新鮮なイカがあったら

塩辛を作ってみていただきたい。
ほんとに美味しいから。

友人に教えてもらったのは、一晩塩漬けにしたワタに白ワイン、ニンニク、タバスコを入れて刻んだイカを混ぜるというレシピ。

おいしい！
欲張って2杯分作って正解！

魚を一尾、さばけたら!?―濱田美里のお魚教室 お刺身から煮魚、自家製干物や手作り塩辛まで、シンプルレシピ150！

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手作りの味 塩辛づくし (日曜日の遊び方)

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タグ：料理 手料理 塩辛 イカ Cooking

コメント 4

おいしそー！でもイカさばけるかぁぁ(笑)
by Brownie (2013-08-13 08:57) 

★Brownieさん
大丈夫です！魚もさばけない私でもできました。
イカの足をワタがやぶれないように優しく、且つギュッと強く引っ張るところが最大のポイントですー。
by hana (2013-08-13 11:31) 

コメント、ありがとうございました。
白ワイン、ニンニク、タバスコをお使いになってのイカの塩辛、これは何とも興味深い！
面白そうです。私は昆布に鷹の爪、清酒をベースにしていますが、次に作るときには是非ともチャレンジしてみましょう。

by 伊閣蝶 (2013-08-13 21:42) 

★伊閣蝶さん
私も次は昆布に鷹の爪、清酒でやってみます！
コメントありがとうございます。
by hana (2013-08-16 13:21)